吉野家×IdeinがAIオープンイノベーションプログラム「牛丼テック」の募集を開始！AIやIoT、BIツールでビックデータ活用めざす

吉野家は1899年に創業した日本初の和食ファストフードチェーン。これまでも外食産業の革新に向けて常に新たなことに挑戦的に取り組んできた。同社は長期経営ビジョン「NEW BEGINNINGS 2025」のもと、「ひと・健康・テクノロジー」をキーワードに飲食業の再定義を目指しているという。その一環として、新しい吉野家の形を共創するためのオープンイノベーションプログラム「牛丼テック」を、Idein(イデイン)株式会社と共同開催し、2020年11月4日より共創パートナーの募集を開始した。

同プログラムでは、同社が持つ経営リソースとIdeinのIoTプラットフォーム「Actcast」、今回募集するパートナーのソリューションを掛け合わせることで、新しい吉野家の形を共創していく予定だ。なお、応募締め切りは同年12月4日。一次審査を経て、2021年1月11日に最終審査を実施する。

同プログラムの目的

Ideinが開発するActcastは、エッジデバイス上で画像解析AIなどを実⾏して実世界の情報を取得し、Webと連携するIoTシステムを構築・運⽤する為のプラットフォームサービスだ。AI/IoTシステムの開発・導入・活用には多くの要素があり、Actcastでは様々なパートナ企業が有する場や技術、リソースのエコシステムを通じて最適な組み合わせを実現することが可能となっている。
既に、吉野家とIdeinは、吉野家店舗の顧客満足度向上及びサービス品質改善を実現するための店舗センシングプロジェクトで協働しており、同プログラムでは、応募者(共創パートナー)側のソリューションとActcastを組み合わせることによって、店舗センシングプロジェクトが掲げる下記テーマへの取組を加速させることを目的としている。

店舗センシングプロジェクトが掲げるテーマ

同プログラムにおける参加者との共創イメージ

▼ 想定される共創パートナーの主な属性(一例)

※上記はあくまで一例であり、これに限らない。

共創パートナーにもたらされる機会

同プログラムのパートナーには、吉野家の十店舗でのPoC機会が提供されるほか、ビックデータの活用や本導入が検討される。また、1年分牛丼券などの副賞も用意されている。

PoC (実証実験)実施

吉野家の実店舗でのPoC機会が提供される。同事例は共創パートナーの実績として広報活動等に活用可能だ。

ビックデータ活用

吉野家の店舗でセンシングしたビックデータを、共創パートナーの分析ソリューション/コンサルティングに活用できる。

本導入検討

同プログラムの結果を踏まえ、主催企業における実運用に向けた協議の機会が提供される。

牛丼券（365日分）

共創パートナーのソリューションが導入された実店舗において、当該ソリューションによる店舗競争力向上を顧客目線かつ長期時系列で実感できる。

社名入り特製吉野家どんぶり（上位3社）

共創パートナーの社名が入ったどんぶり(各社1個)は、採用ソリューションによって改善されたテイクアウトのオペレーションを実感し、自宅で特製どんぶりを使用した吉野家牛丼を完全に再現できる。




▼ 同プログラム応募概要

同プログラムの説明会について

説明会では、同プログラムの概要及び、プログラムで利用が前提となっているActcastに関してのオンライン説明会が2020年11月20日に開催される。応募検討者からの質問にも回答予定だ。説明会受付フォームより申し込みを行った人に対し、オンライン説明会の案内が送られてくる。なお、同フォームはあくまで説明会用であり、同プログラムへのエントリーフォームとは異なる。
また、同プログラムで最終審査に臨む共創パートナー候補については、Actcast上で動作するアプリケーションの開発にあたって、Actcastが提供するSDK(無償)の利用規約に同意することが前提となる。

▼ 説明会概要

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