AIスマート給餌機で育てたタイ「ASC認証真鯛」イオン約350店舗とネットスーパー230店舗で販売　養殖産業を持続可能なものに

ウミトロン株式会社は環境月間である6月3日(金)〜6月5日(日)の期間、AI・IoT技術を活用したスマート給餌機「UMITRON CELL」(ウミトロンセル)で生育されたサステナブルシーフード「うみとさち」のASC認証真鯛が「イオン」「イオンスタイル」など約350店舗の店頭とネットスーパー拠点230店舗にて1万尾限定販売されることを発表した。

スマート給餌機「UMITRON CELL」

「UMITRON CELL」はAI・IoT技術を活用した水産養殖者向けスマート給餌機。スマートフォンなどの端末から生け簀で泳ぐ魚のリアルタイム動画を見ながら遠隔で餌やり操作が可能。また、AIが魚の食欲を判定し、餌量やスピードを最適化、制御することができるため、労働負荷の削減と餌の最適化、海へ餌が流出することを防ぎ環境に配慮した養殖業の実現に貢献する。



スマート給餌機「UMITRON CELL」は、近畿・四国・九州地域を中心に、主に真鯛、シマアジ、サーモントラウトなどの魚種に導入されている。「UMITRON CELL」を活用した複数真鯛事業者との大規模実証結果として、AIにより魚の食欲に合わせて餌やりをすることで、従来給餌量より2割削減を達成。また、従来より少ない餌量でも、魚の食欲に応じてスマートフォンなどから遠隔で餌を与えることが可能なため、出荷時のサイズや質を保ちながら生育期間を1年から10ヶ月に短縮させることに成功している。

ASC認証　愛媛県産真鯛(養殖)の特長

■持続可能な環境下で、AIを活用して育てることで安定的な品質を実現
「ASC認証 愛媛県産真鯛(養殖)」は生け簀内の密度を下げ、海のコンディションも定期的に調査するなど、ストレスの少ない環境で育てられている。また、これまで人の手で一日何回も行わなければならなかった餌やりを、スマートフォンなどの端末からの設定でAI管理できる「スマート給餌機」にすることで最適化を図っている。これにより、食べきれなかった餌による海洋への影響を抑え、魚体ごとにムラの少ない安定した品質を実現している。

■養殖期間2年目の最も出荷に適した状態の真鯛のみを用意
鯛ならではのコリコリとした食感と脂のりの状態が良く、一般的に出荷に最適なタイミングといわれる養殖期間2年目の2022年産真鯛をどこよりも早く届ける。

■販売地域の特性にあわせた状態で出荷
真鯛は地域によって身の状態の需要が異なる。近畿では歯ごたえのある食感が好まれるため、活魚車で生きたまま大阪市場に輸送し、出荷当日に朝〆した状態で納品する。一方、その他の地域では、産地で活〆することで鮮度を維持したまま、ほど良い食感の状態で納品するなど、販売地域の特性にあわせた状態で出荷する。

商品紹介

商品名：ASC認証　真鯛(養殖)刺身用
価格：本体100g当たり398円(税込100g当たり429.84円)



商品名：ASC認証　真鯛(養殖)お刺身　10切入り
価格：本体598円（税込645.84円)



商品名：ASC認証　真鯛(養殖)切身　2切入り
価格：本体698円(税込753.84円)


【販売概要】

今後の展望

海の資源量の減少、及び日本における海の資源や環境に配慮したシーフードの認知の低さ、購入可能な販売チャネルが限られていることが課題となっている。ウミトロンは環境月間に行われる「イオン」「イオンリテール」等での「うみとさち」ASC認証真鯛の販売を通して、消費者へ海の現状や将来の海洋資源を考える機会の提供、サステナブルシーフードの認知向上を目指す。また、今後も消費者への提供機会を増やすべく、パートナーとなる生産者・加工会社・小売店・飲食店等の販路多様化を進めていく。

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